ガスグリラー 遠赤外線下火式串焼 61号 RGK-61D業務用|送料無 料

ガス赤外線グリラー (下火タイプ) 近赤外線と遠赤外線をバランスよく放射し、食材をしっかり焼き上げ 串焼シリーズ 串焼に最適な設置スペースを考慮し、奥行をコンパクトにしています。 商品型番/型式：RGK-61D メーカー：リンナイ (Rinnai) 外形寸法；幅606.5×奥行209.5×高さ216mm ●備長炭に匹敵する赤外線バーナー「シュバンク」 白炭の最高級品である備長炭は炭化純度が高く、 赤外線を多く放射し、不純物の燃焼による嫌な臭いや煙をほとんど出しません。 「シュバンク」バーナーは備長炭と同じ燃焼特徴を持ち、おいしさを逃さず焼き上げます。 ●表面を焦がさず芯までしっかり火を通します 「シュバンク」から放出される赤外線の波長は2.8ミクロン。 これは最も水に吸収されやすい波長です。近赤外線と遠赤外線をバランスよく放射し、 水分を含む食材の芯に向かって熱が浸透することで、表面が焦げ始める前に芯部が焼き上がります。 ●赤外線と輻射熱で加熱旨味を閉じ込め、焼きムラを最小限に 炎ではなく、 赤外線とその熱線によって伝わる「輻射熱」で加熱します。 旨味成分であるグルタミン酸ナトリウムを閉じ込め、 焼きムラも最小限におさえます。 ●コンパクト45シリーズ 省スペース化を実現 45cmカウンターにも対応。 狭いスペースにすっきり収まるので、中小店舗にも最適です。 ご覧いただきありがとうございます。